Femke Nijsse (1993) zit in het landelijk bestuur van DWARS, GroenLinkse jongeren als vice-voorzitter politiek en is binnen de vereniging verantwoordelijke voor het uitzetten van een inhoudelijke lijn op groene thema’s. Naast het vervullen van haar bestuursfunctie volgt Femke een master opleiding Climate Physics aan de Utrecht Universiteit.

Vlees: geniet, maar eet met mate

Eén hamburger staat qua watergebruik gelijk aan zes weken douchen en de veeteelt zorgt voor meer klimaatverandering dan auto’s en vrachtwagens samen: laten we daarom met vlees doen wat we met alcohol hebben gedaan: geniet, maar eet met mate.

Waar vlees vroeger een traktatie was, is het na de trauma’s van de hongerwinter niet meer weg te denken als dagelijkse kost. Met de geneugten van de wereldkeuken en technische vooruitgang in de voedselindustrie is vlees eten echter niet langer nodig om een weldadige maaltijd te mogen consumeren. Tempeh, falafel en hummus zijn om te […]