hoofdredacteur De Vegetariër

Jacinta Bokma schrijft al meer dan twintig jaar recepten en doet de hoofdredactie van deVegetariër.nl. Sinds zij samen met Antoinette Hertsenberg kookboek Puur Plantaardig schreef noemt zij zichzelf ‘flexi-vegan’. Jacinta is auteur van De Snelle Vegetariër (verschijning: mei 2013), de langverwachte opvolger van Antoinette's bestseller De Dunne Vegetariër die meer dan 30.000 exemplaren verkocht.

Met vier kinderen en haar man viert ze het leven zo gezond, eerlijk, groen en bewust mogelijk. Haar motto: maak van iedere dag een feestje en in het verwezenlijken daarvan wil ze grenzeloos, creatief, gul en flexibel zijn.

Ook in haar werk zal Jacinta nooit haar toevlucht nemen tot de automatische piloot. Er moet hart en ziel inzitten. Passie. En sjeu. Bovenal wil ze haar professie, de journalistiek, benutten om het mooie, bloemrijke en zinnige van het leven te delen. Dolgraag en zeer bewust werkt ze voor media die verder kijken dan de waan van de dag. Ze ziet het daarom als een sprankelende en buitengewoon belangrijke uitdaging om nu een breder draagvlak te creëren voor bewust minder vlees eten.

Met deVegetariër.nl, het grootste receptendiscussieforum ter wereld in zijn soort, hoopt zij naast de 4 miljoen vleesverlaters de overige 10 miljoen mensen te prikkelen tenminste twee dagen minder vlees te gaan eten.

Kiplekker

Het lekkere hapje dat Albert Heijn niet verkoopt

Elkaar besodemieteren. Het lijkt in deze tijd de nationale hobby. Het grootste deel van de Nederlandse kipfilet blijkt halal geslacht, oftewel: onverdoofd geslacht, ook als dat niet op de verpakking staat. Export van impopulaire delen van de kip gaat vooral naar moslimlanden, daarom wordt voor het gemak bijna álle kip onverdoofd geslacht.