Hoogleraar Filosofie

Michiel Korthals, Hoogleraar Filosofie, Gastronomic Sciences, Bra (Italiƫ) en em hoogleraar Filosofie Wageningen Universiteit

Publicaties

  • Goed eten

    filosofie van voeding en landbouw

    2018


Goed eten is niet alleen gezond eten

Moeten we voeding als medicijn zien? Ik meen van niet

Heel veel deskundigen moedigen ons aan gezond te eten. Artsen schrijven gezonde voeding voor om gezond te blijven. Dat is mooi, maar is gezond eten het zelfde als goed eten? Kan gezond eten niet een obsessie worden, doorslaan en bijvoorbeeld het plezier van goed eten kapot maken? Ik meen dat gezonde voeding en goede voeding […]

De valse tegenstelling tussen technologie en ecologie

Met de natuur meebewegen of de natuur onderwerpen? Of is er nog een andere mogelijkheid?

Willen we grootschalige kernenergiecentrales of lokale windmolens en zonnepanelen? Willen we dat Nederland duurzaam vlees in megastallen produceert voor de wereldmarkt of dat ieder land zichzelf voedt? Willen we genetisch-chemische landbouw of biologisch-agroecologische landbouw? Willen we kweekvlees uit het lab of vegaburgers van soja en lupine? Deze tweedeling lijkt op dit moment in de Nederlandse […]