24

Foie gras schranzen zonder schuldgevoel

Video: 'A time for Foie' laat zien dat ook blije ganzen vet worden

Diervriendelijk geproduceerde foie gras, zou het dan toch bestaan? De Spanjaard Eduardo Sousa denkt van wel, daarom laat hij zijn ganzen lekker vrij rondscharrelen en is er geen sprake van dwangvoeding. De ganzen hebben een natuurlijke neiging om zich (en hun veelbegeerde levers) een speklaagje te eten – wanneer precies is afhankelijk van het weer – en eten zelf hun buikjes rond aan de voederrestjes van de blije biggen waarmee ze hun leefomgeving delen. Als hun buikjes zo dik worden dat ze op de grond gaan hangen, zijn ze rijp voor de slacht.

A Time for Foie from The Perennial Plate on Vimeo.

BBC News: ‘The Holy Grail of foie gras?’

Geef een reactie

Laatste reacties (24)