Hou die tulpen maar, breng me een chocoladelelie!

Misschien heb je hem al voorbij zien komen, het magische dessert van Joaquim Sousa. De Portugese chef van restaurant Ypsilon in Lissabon is het chocoladegenie achter dit dessert dat eruitziet als een soort lelie, die zich opent als een bloem wanneer er warme room aan het bord wordt toegevoegd.