Gevonden voor

  • Eten

Restaurant

Nog nooit vierden we onze trouwdag met een restaurantdiner in eigen huis

Job – zestien – is door een chromosoomafwijking verstandelijk en lichamelijk gehandicapt. Buiten lag sneeuw. Ik trok mijn laarzen aan en stapte in de auto. Twee minuten later noemde ik mijn naam aan de balie van het restaurant. Het meisje liep mee en zette de prachtig opgemaakte borden in mijn kofferbak. Thuis stond de wijn […]

Wordt dit het einde van varkens in nood?

De overheid moet de vee-industrie niet langer kunstmatig overeind houden, maar zoals indertijd bij de sluiting van de kolenmijnen een soort DSM opzetten ter vervanging van de verloren gegane en verouderde vee-industrie.

Nederland was tien jaar geleden koploper bij de ontwikkeling van innovatieve vleesvervangers. Zo was Mark Post, hoogleraar fysiologie, één van de eerste onderzoekers die aan de slag ging met kweekvlees. Toenmalig minister Gerda Verburg van Landbouw had toen moeten investeren in alternatieven voor de productie van vlees. Dat is niet gebeurd. Tegelijkertijd bleven boerendochter Verburg […]

Echt Italiaans eten… in Nederland

Normaal mijden wij in het buitenland Italiaanse restaurants als de pest: altijd is het eten aangepast aan de lokale smaak en altijd staan dezelfde gerechten op het menu

In de afgelopen jaren heb ik wat geklaagd over de Nederlandse eetcultuur die vooral lijkt te bestaan uit prachtige restaurants met keurig gekleed personeel die vrij belabberd eten serveren wat rechtstreeks van de horecagroothandel komt. Toch zie ik, sinds een kleine tien jaar als toerist in mijn vaderland, een langzame verbetering. Betaalbare restaurants die met […]

Volgende pagina »