Beestje in je drankje was nog nooit zo lekker

Onderzoekers van de Amerikaanse universiteit MIT hebben de handen ineengeslagen met chefs en voedselwetenschappers. Samen hebben ze een eetbare accessoire bedacht voor in je cocktail. Nooit meer zelf je drankje roeren!

Het lijkt alsof er een beestje in je glas zwemt, maar het is een klein eetbaar vormpje, dat gevuld is met alcohol. Hetzelfde principe waardoor een druppel zeep in vies water de vettigheid doet terugdeinzen is hier van toepassing. Door een verschil in spanning tussen het ‘beestje’ en de rest van het glas beweegt het beestje in het rond.

Meer bij Serious Eats: Cocktail Science: MIT Researchers and José Andrés Make Edible Drink Garnishes That Swim Like Insects